1. Levain vivo
Seu pão começa com um fermento natural alimentado diariamente.
2. Fermentação longa
O tempo faz o trabalho: mais sabor, mais leveza.
3. Técnica artesanal
Mãos, dobra, descanso… nada industrial.
4. Forno quente
Crosta crocante, miolo macio e vivo.